Emile Henry - 39 x 16,5 cm / 4,5 literes ~ Charcoal ~ Batard kerámia kenyérsütő forma

Emile Henry márkájú Batard kenyérsütő forma, amelynek méretei 39 x 16,5 x 15 cm, űrtartalma 4,5 liter, anyaga HR® kerámia.

Konyháink sokat változtak az évek során, de a kerámia anyagot, mivel tűzálló, továbbra is sütéshez használják. Emile Henry ezért fejlesztette ki ezt a speciális kenyérsütő formát, mivel a hagyományos sütőkhöz nagyon közeli eredményeket tud nyújtani.

A Batard kenyérnek különleges formája van, amely a bagett és a boule (hagyományos kerek kenyér) közé helyezi. Egy francia pék alkotta a 19. században, atipikus formája miatt a "Batard" (jelentése: fattyú) nevet kapta, és kezdettől fogva nagyra értékelték. Könnyebb megsütni és szeletelni, mint egy nagy, kerek kenyeret, és jobban megfelel szendvicsnek, mint bagettnek.

A formában készített kenyér hossza 30 cm, szélessége 9-10 cm, magassága 6-8 cm, attól függően, hogy mennyi lisztet használ (350-500 g).

Az forma alja belül zománcozott, bordázott, így a kenyér nagyon jól sül, és nem tapad az edényhez - könnyen eltávolítható. A sütőforma alján és fedelén is fogantyúk találhatók a könnyebb kezelés érdekében. 

A fedő (tető) csak kívülről van zománccal bevonva -  a még hangsúlyosabb esztétikai megjelenés érdekében. A belseje nincs zománccal bevonva, hogy egyenletes sütést és állandó nedvességet biztosítson, így lágy kenyérbél és ropogós héjú kenyér készül.

Az Emile Henry laboratóriumokban kifejlesztett HR® kerámia: -20°C és +270°C közötti hőmérsékletig ellenálló képes, és egyenletesen osztja el a hőt a forma teljes felületén. Az edény kibitelezéséhez használt zománc védi a karcolásoktól és a  repedésektől, (közvetlenül a formában is vághat - szeletelhet, anélkül, hogy a formát megkarcolná), így a mosogatógépben is tisztítható.

A sütőforma két része egymásban tárolható. 

Jellemzők és méretek:

Használható sütőben és mikrohullámú sütőben;
Használható fagyasztóban és sütőben (-20 ° C és +270 ° C között);
Tisztítható a mosogatógépben;
Garancia: 10 év;
Hosszúság: 39,5 cm;
Szélesség: 16,5 cm;
Magasság: 15 cm;
Belső hossz: 33,5 cm;
Belső szélesség: 13 cm;
Belső magasság: 14 cm;
Maximális kapacitás: 4,5 liter;
Kihasználható kapacitás: 2,3 liter.